Nuestra Historia
El Rincón Ibérico nació en 1985 de la mano de Don Pedro García, un apasionado de la cocina española con un sueño: crear un lugar donde se pudiera disfrutar de los sabores auténticos de España en un ambiente familiar y acogedor. Don Pedro, oriundo de un pequeño pueblo de Castilla y León, trajo consigo las recetas tradicionales de su abuela, utilizando ingredientes frescos y de la mejor calidad para recrear los platos que le recordaban a su infancia.
El restaurante comenzó como un pequeño local en la Calle Mayor, con apenas unas pocas mesas y una carta sencilla pero llena de sabor. La paella valenciana, las tapas variadas y el cochinillo asado se convirtieron rápidamente en los platos estrella, atrayendo a comensales de todas partes de Madrid. La calidad de la comida, el trato cercano y el ambiente cálido hicieron que El Rincón Ibérico se convirtiera en un punto de encuentro para familias, amigos y amantes de la buena cocina.
A lo largo de los años, El Rincón Ibérico ha mantenido su esencia y su compromiso con la tradición, adaptándose a los nuevos tiempos sin perder su identidad. Hemos ampliado nuestra carta, incorporando nuevos platos y vinos de diferentes regiones de España, pero siempre manteniendo la calidad y el sabor que nos caracterizan. Hemos renovado nuestras instalaciones, creando un espacio más moderno y confortable, pero conservando el ambiente acogedor y familiar que nos ha hecho famosos.
Hoy, El Rincón Ibérico es un restaurante de referencia en Madrid, reconocido por su autenticidad, su calidad y su servicio. Seguimos siendo un negocio familiar, liderado por la hija de Don Pedro, Sofía García, quien ha heredado la pasión de su padre por la cocina y el amor por la tradición. Sofía se ha encargado de modernizar la carta y la gestión del restaurante, sin renunciar a los valores que lo han hecho grande.
Nuestra Misión
Nuestra misión en El Rincón Ibérico es ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y memorable, donde nuestros clientes puedan disfrutar de los sabores tradicionales de España en un ambiente acogedor y familiar. Nos comprometemos a utilizar ingredientes frescos y de la mejor calidad, a preparar nuestros platos con amor y dedicación, y a brindar un servicio excepcional que supere las expectativas de nuestros clientes.
Queremos ser un embajador de la cultura española a través de la gastronomía, transmitiendo la riqueza y la diversidad de nuestros sabores y tradiciones. Nos esforzamos por mantener viva la herencia culinaria de nuestros antepasados, adaptándola a los nuevos tiempos sin perder su esencia. Queremos que nuestros clientes se sientan como en casa, disfrutando de una comida deliciosa y compartiendo momentos inolvidables con sus seres queridos.
Nos comprometemos a ser un negocio responsable y sostenible, respetando el medio ambiente y colaborando con productores locales. Queremos contribuir al desarrollo de nuestra comunidad, creando empleo y apoyando iniciativas sociales. Nos esforzamos por ser un ejemplo de excelencia y compromiso, inspirando a otros a seguir nuestros pasos.
Nuestra Visión
Nuestra visión es ser el restaurante de referencia de la cocina española en Madrid, reconocido por su autenticidad, su calidad y su servicio. Queremos ser un lugar donde los amantes de la buena comida puedan encontrar los sabores tradicionales de España, preparados con amor y dedicación. Aspiramos a ser un embajador de la cultura española a través de la gastronomía, transmitiendo la riqueza y la diversidad de nuestros sabores y tradiciones.
Queremos expandir nuestra presencia, abriendo nuevos locales en otras ciudades de España y del mundo, llevando nuestra propuesta gastronómica a nuevos públicos. Queremos innovar y adaptarnos a los nuevos tiempos, incorporando nuevas tecnologías y tendencias culinarias sin perder nuestra esencia. Queremos seguir siendo un negocio familiar, transmitiendo nuestros valores y nuestra pasión por la cocina de generación en generación.
Nos esforzamos por ser un ejemplo de excelencia y compromiso, inspirando a otros a seguir nuestros pasos. Queremos crear un equipo de profesionales apasionados y comprometidos, que compartan nuestra visión y nuestros valores. Queremos ser un lugar donde nuestros empleados puedan crecer y desarrollarse, sintiéndose orgullosos de formar parte de la familia de El Rincón Ibérico.
Nuestros Valores
- Autenticidad: Nos comprometemos a ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, respetando la tradición y los sabores originales de la cocina española.
- Calidad: Utilizamos ingredientes frescos y de la mejor calidad, seleccionados cuidadosamente de proveedores locales y de confianza.
- Servicio: Brindamos un servicio excepcional, superando las expectativas de nuestros clientes con un trato cercano, amable y profesional.
- Pasión: Amamos lo que hacemos y transmitimos nuestra pasión por la cocina y la cultura española en cada uno de nuestros platos.
- Compromiso: Nos comprometemos a ser un negocio responsable y sostenible, respetando el medio ambiente y colaborando con nuestra comunidad.
- Familia: Somos un negocio familiar y valoramos el ambiente cálido y acogedor que nos caracteriza, haciendo que nuestros clientes se sientan como en casa.
Nuestro Equipo
En El Rincón Ibérico, contamos con un equipo de profesionales apasionados y comprometidos, que comparten nuestra visión y nuestros valores. Desde la cocina hasta el servicio de mesa, cada uno de nuestros empleados se esfuerza por brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.
Sofía García
Chef Principal
Sofía es la hija de Don Pedro y la actual chef principal de El Rincón Ibérico. Heredó la pasión de su padre por la cocina y el amor por la tradición, modernizando la carta y la gestión del restaurante sin renunciar a los valores que lo han hecho grande. Se formó en las mejores escuelas de cocina de España y ha trabajado en restaurantes de renombre, pero siempre ha mantenido su compromiso con la cocina tradicional y los sabores auténticos.
Miguel Hernández
Maître
Miguel es el maître de El Rincón Ibérico y el encargado de garantizar que cada cliente reciba un servicio excepcional. Cuenta con una amplia experiencia en el sector de la hostelería y se caracteriza por su profesionalidad, su amabilidad y su atención al detalle. Miguel se encarga de recibir a los clientes, de asignar las mesas, de recomendar los platos y los vinos, y de asegurarse de que todo el mundo disfrute de una experiencia inolvidable.
Isabel Rodríguez
Sumiller
Isabel es la sumiller de El Rincón Ibérico y la encargada de seleccionar los mejores vinos de España para acompañar nuestros platos. Cuenta con un profundo conocimiento del mundo del vino y se caracteriza por su pasión, su entusiasmo y su capacidad para recomendar el vino perfecto para cada ocasión. Isabel organiza catas de vino y eventos especiales para que nuestros clientes puedan descubrir los secretos del vino español.
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